テングダイ

試食した後報告しますで、思い出しました。26日定置網で2匹獲れました。アヤボラと同じくこの辺ではあまり食べられた事はないと思います。全長が35㎝、体重が1Kgと大きかったのと、鮮度が良かったので、家に持ち帰りました。ウロコが硬く皮も暑かったので、すき引きも簡単に出来ました。身はとてもきれいで、透きとおっていて、食感も良く旨味もあり、とても美味しく頂きました。多分まだ皆様は食べた事が無いと思います。その分値段も安く(ただ?)買えると思いますので、挑戦してみてください。ただし、浜では捨てられているかもしれませんので、知り合いに獲れたら、氷で絞めて持ってくるように頼んでみて下さい。

アヤボラ

先日タラの刺網で、混ざっていたものを見つけました。これは以前から底引網でよく見かけていましたが、全体に毛が生えていて気持ちが悪く、皆捨てていて、だれも見向きもしませんでしたが、久しぶりに見てちょっと調べてみようと思い、いろいろとみているうちに、食べられる事が分かりました。ただしエゾボラ等にもあったように、唾液腺に毒があり、唾液腺などを処理して、泥などを洗い流して刺身で食べるようです。ワタも美味しく頂けるようで、底引きの方に今度捨てないで持ってくるようにお願いしてあります。試食したらまた報告したいと思っております。